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 索 引 号:  002992525/201709-00389  内容分类:  通知公告
 文  号:   发文日期: 2017-09-01 15:38:00
 名  称:  美发布《食品预防控制措施》《行业指南》草案补充内容
 关 键 词:  草案 补充

8月30日,美国食品药品管理局(FDA)发布有关《食品预防控制措施》法规(117法规)《行业指南》(草案)第6章“生产过程中使用热处理”补充内容,该章内容主要涉及食品企业如何按照FDA要求建立和实施热加工措施,预防食源性疾病污染。第6章共包含:目的,热加工措施注意事项,使用范例,潜在危害,术语,设计和验证热加工措施,制定预防性管理控制方案,建立实施监督程序,建立和实施纠偏程序,确立确认程序,建立和保存相关记录,饼干类热加工举例16部分内容。

据悉,有关《食品预防控制措施》法规(117法规)《行业指南》还将陆续发布14章内容,此次发布内容为第6章,并将于2017年9月18日适用于小型企业(员工数少于500人企业)。